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La cuisine de A à Z


 
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Physalis

Le Physalis est un fruit qui émane d'une fleur en forme de lampion orange (plante de la famille des solanacées). Il est gros comme une cerise et porte plusieurs noms comme : Amour en cage, Cerise de terre (Canada), Chinese-Lantern, Coqueret (Pérou), Tomatillo (Mexique).

Le Physalis est de plus en plus souvent utilisé pour la présentation en patisserie, car la couleur orange de son fruit se marie bien avec le chocolat ;-)

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